Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon je jednou z nejuznávanějších a nejrozšířenějších odrůd vína na světě. Tato odrůda je považována za jednu z "velkých pět" odrůd červeného vína a je známá pro svou komplexní chuť a schopnost stáří. Zde je charakteristika vinné odrůdy Cabernet Sauvignon:
-
Původ a rozšíření: Cabernet Sauvignon má původ ve Francii, konkrétně v regionu Bordeaux. Tato odrůda se však úspěšně pěstuje po celém světě, a to včetně Kalifornie, Austrálie, Chile, Jihoafrické republiky a dalších regionů.
-
Hrozny: Hrozny Cabernet Sauvignon jsou středně velké a mají tlustou tmavě modrou až černou slupku. Jsou to hrozny s pevnými tříslovinami.
-
Charakteristický profil chuti: Víno vyrobené z odrůdy Cabernet Sauvignon je obvykle plného těla s výraznými tříslovinami. Chutě jsou komplexní a zahrnují tóny černého rybízu, černého rybízu, cedru, tabáku, zeleného pepře a koření. Tyto vína mají výbornou schopnost stáří, což znamená, že mohou být výborná i po několika letech zrání.
-
Regiony: Cabernet Sauvignon se pěstuje po celém světě, ale je zejména spojován s regionem Bordeaux ve Francii, kde se často míchá s dalšími odrůdami, jako je Merlot. V Kalifornii je oblíbený v regionech Napa Valley a Sonoma.
-
Vína vyrobená z odrůdy Cabernet Sauvignon: Cabernet Sauvignon může být samostatnou odrůdou nebo součástí směsí. Mezi nejznámější vína vyrobená z této odrůdy patří Bordeaux, Napa Valley Cabernet, a mnoho dalších.
-
Food pairing: Cabernet Sauvignon je skvělým doplňkem k masu, zejména k hovězímu, jehněčímu, vepřovému a k uzeninám. Může se dobře hodit i k sýrům s pevnou strukturou a kořeněným pokrmům.
Cabernet Sauvignon je odrůda, která se vyznačuje výjimečnou komplexností a schopností stárnutí. Je oblíbená mezi vídny a znalci vína a nabízí širokou škálu chuťových zážitků, které mohou být velmi odlišné v závislosti na regionu původu.
