SKALE Family Reserve, Springer 0,75 l
Červené suché cuvée víno obsahující Merlot a Cabernet Sauvignon má hluboce rudou barvu s komplexní, mnohovrstevnatou chutí po ušlechtilém cedrovém dřevu s doprovázejícími tóny pryskyřice ve struktuře a tóny čokolády a černého rybízu.
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Druh vína: | Červené |
| ? Chuť: | plná tělnatá |
| ? Charakteristika vína: | Biodynamické |
| Odrůda vína: | Cuvée - Merlot, Cabernet Sauvignon |
| Země původu: | Česká Republika |
| Vinařská oblast: | Mikulovská oblast, Viniční trať Skale |
| Ročník: | 2015 |
| Obsah alkoholu: | 14 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Typ uzávěru: | korek |
| Objem lahve: | 0,75 l |
| Hodí se k jídlu: | ke steaku, zvěřině, jitrnici, tvrdým sýrům, čokoládě |
| Hodí se k události: | výročí a narozeniny |
| ikona: | XXXYY |
Červené suché cuvée víno pozdního sběru obsahuje Merlot a Cabernet Sauvignon má tmavě rudou barvu s načervenalými odlesky. Aroma je ovocné až lehce nasládlé s tóny fíků, černého rybízu a švestkového koláče. Stejnně tak ovocná je i chuť plného a mnohovrstevnatého charakteru s tóny ušlechtilého cedrového dřeva, čokolády a černého rybízu s nádechem pryskyřice. Závěr je perzistentní a dlouhý.
SKALE Family Reserve obsahuje 14 % alkoholu. Víno bylo uloženo v barrikových sudech po 18 měsíců a pochází z viniční tratě Skale z Velkých Pavlovic, kde je půda bohatá na hořčík a vápenec dělající víno vyvážené v jeho mineralitě a kyselosti, i když chuť může být intenzivnější se strukturovaně jemnou tříslovinou. Dále, dle Průvodce nejlepšími víny r. 2020 získalo SKALE Family Reserve 2. místo s 93/100 b.
Doporučujeme servírovat okolo 16 - 18 °C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Springer
Rodinné vinařství Springer pochází z Bořetic na Jižní Moravě, kde si vyrábí vína pouze z vlastních hroznů, které pochází z viničních tratí Čtvrtě a Skale.
K obdělávání půdy a výroby vína, Springer uplatňuje biodynamické postupy, kdy je použito minimum chemikálií, živí půdu pouze kravským hnojivem a podporují ekosystém habitatu jako svitlušek či ještěrek, které se tak přirozeně zbavují škůdců bez toho, než by využili jakékoliv chemikálie. Součástí je i praktika zeleného vinobraní, kdy se odřízne část větví s plody, minimálně tak zatíží keř pro zbylé hrozny a posílí tak potenciál ke kvalitě.
Víno, pocházející pouze z vlastních vinic, je sbírané ručně. Lisování hroznů probíhá naturálním, přirozeným způsobem, stejně tak jako následná spontánní fermentace. Vinařství Springer je členem systému Integrované produkce vína a hroznů, jejíž cílem je trvale zajistit právě takový udržitelný rozvoj.
Stránky vinařství: https://www.springer.cz/
