Champagne Benoît Lahaye

Vinařství Benoît Lahaye patří k nejrespektovanějším biodynamickým producentům Champagne v obci Bouzy (Montagne de Reims). Rodinný dům pracuje s vinicemi klasifikovanými jako Grand Cru, přičemž klíčovou roli hraje odrůda Pinot Noir, která zde dosahuje výjimečné hloubky, struktury a minerálního projevu.

Benoît Lahaye hospodaří biodynamicky s důrazem na práci na půdě, spontánní fermentaci a minimální zásahy ve sklepě. Champagne z jeho produkce jsou autentická, terroirová, s výraznou chutí, jemnou perzistencí a živou kyselinou. Styl vinařství osloví milovníky suchých a strukturovaných šampaňských s dlouhým potenciálem ke zrání.