Monte dall'Ora

Vinařství Monte Dall’Ora, vedené manželi Carlo Venturinim a Alessandrou Zantedeschi, se nachází v oblasti Valpolicella Classica poblíž Verony. Od svého založení v roce 1995 se zaměřují na biodynamické zemědělství, obnovu tradičních terasovitých vinic a pěstování původních odrůd.

Jejich filozofie spočívá v respektu k přírodě a terroiru, což se odráží ve výrobě autentických a živých vín. Fermentace probíhá spontánně s využitím původních kvasinek, bez filtrace a s minimálním zásahem do procesu.

Monte Dall’Ora je známé svou péčí o biodiverzitu, pěstováním bylin mezi vinicemi a obnovou starých kamenných zdí, což přispívá k jedinečnému charakteru jejich vín.